Semilla de quinoa blanca de origen peruano, apreciada por su grano uniforme, sabor suave y amplia versatilidad culinaria. Tras su adecuada limpieza y desaponificación, se utiliza en cocina saludable, industria alimentaria, panificación y formulaciones plant-based. Su composición natural aporta una proteína completa con los nueve aminoácidos esenciales, y su estructura permite una cocción homogénea que da como resultado una textura ligera y esponjosa.
