Cassia (Cinnamomum cassia) pulverizada, elaborada a partir de corteza seleccionada de canela cassia, reconocida por su intenso perfil aromático y sabor cálido especiado. Producto ampliamente utilizado en panificación, bebidas, mezclas de especias y aplicaciones industriales alimentarias.
Propiedades organolépticas
Color café rojizo. Textura fina y homogénea. Aroma intenso y especiado. Sabor cálido, dulce y ligeramente picante característico de la cassia.
Usos sugeridos
Ideal para panadería, repostería, bebidas calientes, mezclas de especias, postres, cocina internacional, foodservice y aplicaciones industriales alimentarias.
Formato
Pack de 1 Kg. Producto pulverizado seleccionado por uniformidad, intensidad aromática y excelente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de humedad para preservar aroma, color y propiedades organolépticas.
Criterio de frescura
Polvo fino de color uniforme, aroma intenso, libre de humedad, grumos o aromas extraños.
Origen
Vietnam.
La canela cassia vietnamita es altamente valorada por su elevada concentración de aceites esenciales naturales, especialmente cinamaldehído, responsable de su aroma intenso y sabor cálido característico. Este producto cuenta con certificaciones KUI Parve Perú, Global STD (Global Standard Programme) y Aseguramiento Halal México, respaldando estándares internacionales de calidad y procesos de producción.
