Cereza Chelan categoría WA #1 comercializada por Superfresh Growers®, seleccionada por su excelente firmeza, color rojo brillante y maduración temprana. Considerada una de las primeras variedades premium de la temporada, destaca por su buena vida postcosecha y su equilibrio entre dulzor y acidez.
Propiedades organolépticas
Piel rojo brillante a rojo caoba. Pulpa rojo claro, firme y muy jugosa. Textura crujiente. Aroma fresco y afrutado. Sabor dulce con ligera acidez que aporta un perfil refrescante y equilibrado.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, tablas de fruta premium, postres, repostería, decoración gastronómica, snacks saludables, catering y aplicaciones en foodservice.
Formato
Caja de cartón (C-CTN) con peso aproximado de ±8.2 Kg (18 lb), integrada por 8 bolsas de 2 lb. Categoría WA #1, fruta seleccionada por tamaño uniforme, firmeza y excelente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener entre 0 y 1 °C con humedad relativa de 90–95 % para conservar firmeza, brillo natural y prolongar su vida postcosecha. Evitar fluctuaciones de temperatura.
Criterio de frescura
Frutos firmes, pedúnculos verdes e hidratados, piel brillante, color uniforme y ausencia de magulladuras, deshidratación o fermentación.
Origen
California, Estados Unidos.
La variedad Chelan fue desarrollada por el programa de mejoramiento de la Washington State University para iniciar la temporada de cerezas de alta calidad varias semanas antes que Bing. Su excelente firmeza, resistencia al agrietamiento por lluvia y buena conservación durante el transporte la han convertido en una de las principales variedades tempranas del mercado norteamericano. Superfresh Growers® es uno de los principales comercializadores de fruta fresca del noroeste de Estados Unidos, reconocido por sus estrictos estándares de selección y calidad.
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