Coliflor blanca fresca caracterizada por su cabeza compacta, color blanco uniforme y textura firme, ideal para consumo doméstico y aplicaciones gastronómicas que requieren versatilidad y buen rendimiento culinario.
Propiedades Organolépticas
Color blanco cremoso uniforme, inflorescencia compacta y densa, textura firme, aroma vegetal fresco y sabor suave ligeramente dulce característico de la coliflor fresca.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, preparaciones al vapor, asado, gratinado, sopas, cremas, ensaladas, guarniciones y aplicaciones en cocina saludable.
Formato
Pieza calibre #16’s con peso aproximado de 800 g.
Conservación y almacenamiento
Conservar en refrigeración entre 0 °C y 4 °C con adecuada ventilación, evitando humedad excesiva para preservar firmeza y frescura.
Criterio de Calidad y Selección
Cabezas compactas, color blanco uniforme, hojas externas verdes frescas, ausencia de manchas oscuras, daños mecánicos o signos de deshidratación.
Origen
México. La coliflor producida en Guanajuato se beneficia de condiciones climáticas templadas del Bajío que favorecen el desarrollo de cabezas compactas y uniformes para mercados de consumo fresco.
