Durazno de pulpa amarilla (perfil “durazno amarillo criollo/mexicano” en mercado), de forma redonda a ligeramente achatada, piel aterciopelada con fondo amarillo y chapas rojizas donde recibe mayor radiación. Se caracteriza por pulpa firme y jugosa, con sabor dulce y acidez media; típicamente de hueso pegado (clingstone), lo que aporta buen rendimiento para rebanado y procesos. La denominación Diamante se usa comercialmente para este tipo de durazno amarillo en distintos sistemas de producción.
Usos sugeridos:
Consumo en fresco, ensaladas de fruta, repostería, smoothies, jugos, salsas y compotas, asado a la plancha (garnish) y aplicaciones de cocina profesional.
Presentación:
Caja de cartón corrugado C-CTN ±10 kg, selección #EXTRA.
Conservación:
Refrigerar (aprox. 0–4 °C) y manejar con buena ventilación para preservar firmeza. Evitar golpes y compresión para reducir magulladuras.
Origen: Michoacán, México.
En referencias técnicas de cultivo, “Diamante” se describe con pulpa amarilla firme, hueso pegado, y un peso típico reportado alrededor de 90–150 g por fruto.
