La ciruela Golden Japan, también conocida en México como ciruela amarilla o ciruela gota de oro, es una ciruela de piel amarilla brillante, pulpa jugosa y sabor dulce con acidez equilibrada. Su calibre #Jumbo la hace atractiva para exhibición comercial y consumo fresco.
Propiedades Organolépticas
Piel amarilla, lisa y brillante; pulpa jugosa, firme y aromática. Sabor dulce-acidulado, fresco y agradable.
Usos sugeridos
Ideal para consumo fresco, fruterías, supermercados, hoteles, restaurantes, ensaladas de fruta, postres, mermeladas, compotas y repostería.
Formato
Caja de madera (C-MDR) de aproximadamente 9 kg.
Calibre #J, considerado tamaño jumbo, con diámetro aproximado de 5.5 a 6 cm y peso promedio estimado de 85 a 100 g por pieza, sujeto a variación natural.
Conservación y almacenamiento
Mantener refrigerada entre 0 °C y 4 °C. Manipular con cuidado para evitar golpes, presión excesiva y daños en la piel. Para consumo inmediato, puede dejarse a temperatura ambiente hasta alcanzar mejor aroma y textura.
Criterio de Calidad y Selección
Seleccionar piezas firmes, limpias, de color amarillo uniforme, sin golpes, zonas blandas, arrugas, manchas oscuras, escurrimiento o daño mecánico. La fruta debe presentar buena apariencia y ligera cedencia al tacto cuando está lista para consumo.
Temporada/Estacionalidad
Producto de temporada, con disponibilidad variable según cosecha, clima y zona productora.
Origen
México.
La Golden Japan destaca por su color dorado intenso y tamaño jumbo, cualidades que la hacen muy vistosa en exhibición y atractiva para consumo fresco.
