Fresa variedad Camino Real, seleccionada por su tamaño uniforme, color rojo brillante y excelente firmeza. Destaca por su alto contenido de azúcares naturales y perfil aromático intenso, lo que la convierte en una de las variedades preferidas para consumo fresco y aplicaciones gastronómicas de alto rendimiento.
Propiedades organolépticas
Color rojo intenso y uniforme. Pulpa firme, jugosa y consistente. Aroma dulce pronunciado. Sabor equilibrado con predominancia dulce y ligera acidez natural.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, repostería, tartas, rellenos, mermeladas, smoothies, coulis, decoración de postres, cocina contemporánea y aplicaciones foodservice.
Formato
Caja plástica (C-PLS) con peso aproximado de 20 Kg. Fruta seleccionada por firmeza y uniformidad, adecuada para distribución mayorista y procesos industriales.
Conservación y almacenamiento
Mantener refrigerada entre 0 y 4 °C. Evitar humedad excesiva y manipulación brusca para conservar firmeza y vida útil.
Criterio de frescura
Frutos firmes, brillantes, sin magulladuras, sin zonas blandas ni presencia de moho. Cáliz verde fresco y bien adherido.
Origen
Guanajuato, México.
La variedad Camino Real es reconocida por su excelente comportamiento postcosecha y resistencia al manejo, lo que permite mayor estabilidad en cadenas de distribución y exportación.
