Mango Ataulfo CAT #1 proveniente de Guerrero, seleccionado cuidadosamente por su uniformidad, dulzor natural y excelente desempeño postcosecha. Fruto de forma ovalada y ligeramente aplanada, reconocido por su pulpa firme, cremosa y prácticamente libre de fibra, lo que lo posiciona como una de las variedades más apreciadas en el mercado nacional e internacional por su perfil sensorial superior.
Propiedades organolépticas
Color amarillo intenso uniforme en madurez comercial, aroma dulce con notas tropicales y florales, sabor marcadamente dulce con baja acidez, textura firme y cremosa con mínima presencia de fibra.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco premium, barras de fruta, hotelería, smoothies, purés, repostería tropical, salsas gourmet y aplicaciones industriales para pulpa o congelado.
Formato
Caja de madera (C-MDR) con peso aproximado de ±26 kg netos. Categoría CAT #1 con calibres uniformes seleccionados para mercado premium y exportación. Venta por kilogramo.
Conservación y almacenamiento
Mantener entre 10 y 13 °C. Evitar temperaturas inferiores a 8 °C para prevenir daño por frío. Permitir maduración controlada a temperatura ambiente para alcanzar su máximo dulzor. Vida útil estimada de 10 a 14 días según estado de madurez.
Criterio de frescura y selección
Frutos con coloración amarilla uniforme, firmeza estructural, ligera elasticidad al tacto y ausencia de daños mecánicos o sobremadurez.
Origen
Guerrero, México.
El Mango Ataulfo fue reconocido oficialmente en México en 1963 y se distingue por su bajo contenido de fibra y alta concentración de sólidos solubles, alcanzando comúnmente valores superiores a 18° Brix en madurez óptima. Es una variedad nacida y desarrollada orgullosamente en México, considerada uno de los mangos más representativos del país por su consistencia productiva y calidad sensorial.
