El Noni, también conocido como Tuna de la India, es un fruto tropical de pulpa blanca cuya relevancia no radica en su perfil sensorial, sino en su uso tradicional funcional y medicinal. No es un producto distinguido por su sabor ni aroma; por el contrario, al madurar presenta un sabor ligeramente amargo y un aroma intenso, características propias de su composición natural.
Su valor principal está asociado a sus propiedades y beneficios para la salud, razón por la cual su uso es mayormente medicinal y funcional, más que gourmet. Es comúnmente empleado en jugos funcionales, extractos, fermentados y preparaciones nutracéuticas.
Cultivado en Nayarit, México, donde las condiciones climáticas favorecen su desarrollo y concentración de compuestos bioactivos.
Formato: Granel (GRL) – Kilogramo
Uso sugerido: Jugos funcionales, fermentados, extractos, suplementos líquidos, foodservice especializado
Conservación: Mantener en refrigeración; procesar oportunamente por su naturaleza altamente perecedera
Beneficios funcionales:
El noni contiene de forma natural iridoides, compuestos antioxidantes estudiados por su relación con el apoyo celular y el equilibrio metabólico, lo que explica su amplio uso tradicional con fines de salud.
