Harina de almendra sin cutícula Mandelin®, elaborada a partir de almendras de California cuidadosamente seleccionadas, blanqueadas y molidas bajo procesos controlados para obtener una textura fina, homogénea y de color claro. Presenta un perfil sensorial limpio, con sabor naturalmente suave y notas dulces características de la almendra de alta calidad.
Mandelin® es una empresa dedicada tanto al cultivo como al procesamiento de almendras, con más de 25 años de experiencia supervisando cada etapa del proceso productivo, desde el huerto hasta el empaque final. Este control integral permite ofrecer un producto con trazabilidad, consistencia entre lotes e inocuidad alimentaria.
La eliminación de la cutícula favorece un mejor desempeño en repostería fina, panificación especializada y formulaciones sin gluten, aportando estructura uniforme, color claro y excelente integración en masas, cremas y mezclas secas.
Este producto es libre de organismos genéticamente modificados (Non-GMO), cuenta con certificación Kosher, es libre de gluten y se procesa en instalaciones dedicadas, donde no se manejan otros frutos de cáscara, reduciendo el riesgo de contaminación cruzada.
Usos sugeridos: repostería fina, panificación sin gluten, pastelería keto, macarons, bases para tartas, mezclas secas, batidos, espesantes naturales y aplicaciones culinarias profesionales.
Formato: Granel (GRL) · Pack 1 kg
Origen: California, Estados Unidos
