Kiwi Hayward Categoría 1 calibre #27’s cultivado en Nueva Zelanda bajo la marca Zespri®, seleccionado por su gran tamaño, firmeza y excelente equilibrio entre dulzor y acidez. Fruta premium reconocida internacionalmente por su pulpa verde brillante, alta jugosidad y consistencia de calidad.
Propiedades organolépticas
Pulpa verde esmeralda con pequeñas semillas negras comestibles. Textura firme y jugosa. Aroma fresco y tropical. Sabor dulce equilibrado con acidez refrescante y ligeras notas cítricas.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, smoothies, ensaladas, bowls, postres, decoración gastronómica, cocina contemporánea y aplicaciones en foodservice.
Formato
Granel por kilogramo (GRL). Categoría 1, calibre #27’s, fruta seleccionada por uniformidad, firmeza y excelente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener entre 0 y 1 °C con alta humedad relativa para preservar firmeza, frescura y vida de anaquel. Puede madurar a temperatura ambiente antes del consumo.
Criterio de frescura
Frutos firmes, piel café uniforme con ligera vellosidad, pulpa verde brillante y ausencia de daño mecánico o deshidratación.
Origen
Nueva Zelanda.
La variedad Hayward fue seleccionada en Nueva Zelanda por Hayward Wright y se convirtió en la base de la industria moderna del kiwi. Zespri® es actualmente el comercializador de kiwi más importante del mundo, con estrictos programas de calidad, trazabilidad y manejo postcosecha que han posicionado al kiwi neozelandés como referencia global dentro del segmento premium de fruta fresca.
