Huitlacoche fresco de origen mexicano, seleccionado por su color gris oscuro, textura suave y sabor profundo con notas terrosas y umami. Muy apreciado en la cocina tradicional y gourmet, es ideal para quesadillas, salsas, cremas y platillos de autor. Conocido internacionalmente como el “truffle of Mexico” por su valor culinario y perfil de sabor único.
