Uva Ivory™ variedad Sheegene 21 (SH-21) cultivada en Perú bajo la marca Two Dragons®, seleccionada por su excelente firmeza, color verde marfil y extraordinaria calidad de consumo. Esta variedad premium sin semilla pertenece al programa de mejoramiento genético Sheehan Genetics, destacando por su excepcional textura crujiente, elevado contenido de azúcares y excelente vida postcosecha, características altamente valoradas en los mercados internacionales.
Propiedades organolépticas
Bayas de color verde marfil con pulpa verde translúcida. Textura extremadamente firme y muy crujiente. Piel fina y agradable al consumo. Aroma fresco con delicadas notas florales. Sabor intensamente dulce, limpio y equilibrado, con sutiles notas tropicales y un prolongado final en boca.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, lunch, snacks saludables, charolas de fruta premium, catering, retail gourmet, postres y aplicaciones en foodservice.
Formato
Caja de unicel (C-UNC) con peso aproximado de ±9.1 Kg. Racimos seleccionados por uniformidad, firmeza, excelente color y sobresaliente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener entre 0 y 1 °C con humedad relativa de 90–95 % para preservar su firmeza, crocancia y vida de anaquel. Mantener la cadena de frío durante almacenamiento y distribución.
Criterio de frescura
Racimos compactos, bayas firmes y bien adheridas al raquis, color verde uniforme, piel tersa y brillante, libres de deshidratación, fermentación o daños mecánicos.
Origen
Perú.
La variedad Sheegene 21 (SH-21), comercializada como Ivory™, fue desarrollada por Sheehan Genetics, uno de los programas privados de mejoramiento genético de uvas de mesa más importantes del mundo. Se caracteriza por producir frutos de extraordinaria crocancia, alto contenido de sólidos solubles (°Brix), excelente productividad y sobresaliente conservación postcosecha. Las condiciones desérticas de la costa peruana permiten obtener una fruta de color uniforme, excelente firmeza y alta calidad para exportación, consolidando al Perú como uno de los principales productores mundiales de uvas premium.
