Kiwi variedad Hayward seleccionado por su tamaño uniforme, pulpa verde brillante y equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Fruto de textura firme, alto contenido de jugo y excelente vida postcosecha, ampliamente reconocido como el estándar internacional de kiwi verde.
Propiedades organolépticas
Pulpa verde intenso con pequeñas semillas negras comestibles. Textura firme y jugosa. Aroma fresco ligeramente herbáceo. Sabor equilibrado entre dulce y ácido con notas tropicales.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, ensaladas de frutas, smoothies, repostería, tartas, decoración gourmet, coctelería, cocina internacional y aplicaciones foodservice.
Formato
Caja de cartón (C-CTN) con peso aproximado de ±9 Kg. Calibre #25’s, lo que indica aproximadamente 25 frutos por caja, correspondiente a un fruto de tamaño grande, ideal para mercados retail premium y foodservice de alta presentación.
Conservación y almacenamiento
Mantener refrigerado entre 0 y 4 °C. Puede conservarse en cámara fría para prolongar su vida útil. Permitir maduración a temperatura ambiente antes de consumo.
Criterio de frescura
Frutos firmes al tacto, piel café uniforme con ligera pubescencia, sin zonas blandas ni humedad externa excesiva.
Origen
Italia.
El kiwi Hayward es la variedad más cultivada a nivel mundial debido a su excelente capacidad de almacenamiento y transporte, manteniendo calidad y firmeza durante largos periodos.
