Miel artesanal contenida en su panal natural (bastidor), proveniente de colmenas ubicadas en Atonilco, Jalisco, región reconocida por su rica floración de cítricos como naranja, toronja, limón y salvia común. Se presenta íntegra en su estructura original, conservando la cera natural y la miel sin procesos de filtrado o calentamiento agresivo.
Propiedades Organolépticas
Color ámbar claro. Aroma floral fresco con notas cítricas delicadas. Sabor suave y equilibrado, con ligera acidez natural característica de la floración de cítricos. Textura viscosa en la miel y firme en el panal, con cera limpia y fresca.
Usos sugeridos
Ideal para consumo directo en tabla gourmet, desayunos premium, acompañamiento de quesos suaves y curados, yogurt natural, panes artesanales, coctelería, infusiones o como ingrediente diferenciador en cocina saludable y repostería artesanal.
Formato
BST ±2.3KG (Bastidor completo con panal natural). El peso puede variar ligeramente debido a la naturaleza artesanal del producto y a la cantidad de miel contenida en cada bastidor.
Conservación y almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. No requiere refrigeración. En climas cálidos puede presentarse mayor fluidez; en climas fríos puede cristalizar parcialmente, lo cual es un proceso natural.
Criterio de frescura
El panal debe presentar celdas mayormente operculadas (selladas por las abejas), color uniforme ámbar claro y aroma fresco característico de floración cítrica. La cera debe mostrarse firme, limpia y sin fermentación perceptible. La cristalización natural no afecta su calidad.
Temporada / Estacionalidad
Principalmente durante la temporada de floración de cítricos en Jalisco, variando según condiciones climáticas del año.
Origen:
Atonilco, Jalisco, México.
La miel de floración cítrica contiene compuestos aromáticos derivados del néctar de naranja y limón que le aportan su perfil fresco y ligeramente ácido característico.
