Naranja Navel, reconocida por su pulpa jugosa, textura firme y un perfil sensorial dulce con acidez baja, lo que la hace especialmente apreciada para consumo en fresco. Presenta forma redondeada, piel de color naranja brillante y ombligo característico (“navel”), con buena uniformidad comercial y excelente desempeño en aplicaciones gastronómicas profesionales.
Propiedades Organolépticas:
Sabor dulce predominante con acidez suave, aroma cítrico fresco y limpio, textura jugosa y firme en los gajos; piel de grosor medio con buena resistencia al manejo.
Usos sugeridos:
Consumo directo, jugos naturales, ensaladas de fruta, repostería, garnish, coctelería, bebidas frías y cocina profesional.
Presentación:
Caja de cartón (C-CTN) con contenido neto aproximado ±18 kg, calibre #48 (corresponde a fruta de tamaño medio-grande, con un peso promedio aproximado de 180–200 g por pieza).
Conservación y almacenamiento:
Mantener en refrigeración entre 4 °C y 8 °C. Conservar en lugar seco y ventilado, evitando golpes o presión para preservar la integridad de la piel y la jugosidad interna.
Madurez y Selección:
Se recomienda consumir cuando la fruta presenta color naranja uniforme, aroma cítrico definido y sensación firme al tacto; al presionar ligeramente debe sentirse jugosa sin zonas blandas.
Temporada / Estacionalidad:
Producto del hemisferio norte, con mayor disponibilidad comercial durante los meses de invierno y primavera.
Origen:
California, EUA.
Dato importante:
La naranja Navel es una variedad naturalmente sin semilla, caracterizada por su ombligo apical y su alto contenido de jugo, lo que la hace ideal para consumo en fresco y exprimido directo.
