Papaya Confitada en cubos, elaborada en Costa Rica a partir de papaya seleccionada y sometida a proceso de confitado que permite conservar su textura, dulzor y color característico. Cubos uniformes de aproximadamente 1 x 1 cm, ideales para aplicaciones industriales, repostería y mezclas de frutos.
Propiedades organolépticas
Color amarillo brillante a naranja intenso. Aroma dulce característico. Textura firme y ligeramente elástica. Sabor dulce equilibrado con notas frutales suaves.
Ingredientes
Papaya deshidratada, azúcar (de caña o refinada), jarabe de glucosa o maíz, ácido cítrico, colorantes autorizados (Amarillo 5 y Amarillo 6), conservador (metabisulfito de sodio – E-223).
Usos sugeridos
Ideal para panadería, roscas, pan dulce, repostería, decoración de pasteles, granolas, mezclas de frutos secos, confitería y aplicaciones foodservice.
Formato
Pack 250 g. Cubos uniformes de aproximadamente 1 x 1 cm, listos para uso directo en aplicaciones gastronómicas o industriales.
Conservación y almacenamiento
Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y humedad. Mantener el empaque bien cerrado para evitar cristalización o endurecimiento.
Criterio de frescura
Cubos íntegros, color uniforme, sin exceso de cristalización superficial, sin humedad visible ni olor extraño.
Origen
Costa Rica.
El proceso de confitado permite prolongar la vida útil del fruto conservando su estructura y facilitando su incorporación en formulaciones de panificación y repostería industrial.
