Pera variedad Barlett, clasificada como Fancy, reconocida por su pulpa jugosa, textura firme y perfil de sabor suave y dulce, ideal para consumo en fresco y aplicaciones culinarias.
Propiedades Organolépticas
Color verde claro a verde amarillento, forma ovalada característica, pulpa blanca, jugosa y firme, aroma suave y sabor dulce con baja acidez.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, ensaladas, postres, repostería, pochado, cocción y aplicaciones en foodservice.
Formato
Caja de cartón C-CTN ±18 kg, calibre #70’s.
Conservación y almacenamiento
Mantener en refrigeración entre -1 °C y 0 °C con alta humedad relativa para conservar firmeza y prolongar vida de anaquel. Puede madurar a temperatura ambiente.
Criterio de Calidad y Selección
Frutos clasificados como Fancy, con tamaño uniforme (#70’s), piel íntegra con ligeras variaciones permitidas, pulpa firme y buena jugosidad, garantizando funcionalidad y rendimiento comercial.
Origen
Argentina. La pera Beurre D’Anjou cultivada en Washington destaca por su disponibilidad en contraestación, buena vida postcosecha y calidad consistente para mercados internacionales.
