Pulpa verde translúcida. Textura firme y crujiente. Piel delgada. Aroma fresco y afrutado. Sabor muy dulce con baja acidez y excelente jugosidad.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, snacks saludables, lunch box, tablas de fruta, catering, postres, retail premium y aplicaciones en foodservice.
Formato
Caja de cartón tipo CTN-BX con peso aproximado de ±9 Kg (19 lb). Fruta seleccionada por tamaño uniforme, firmeza y excelente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener entre 0 y 1 °C con alta humedad relativa para preservar firmeza, crocancia y vida de anaquel.
Criterio de frescura
Racimos firmes, color verde uniforme, bayas bien adheridas al raquis, piel tersa y ausencia de deshidratación o fermentación.
Origen
Sonora, México.
La variedad Early Sweet fue desarrollada para ofrecer uvas verdes de alta calidad al inicio de temporada, destacando por su rápida acumulación de azúcares y textura crujiente. Sonora es una de las regiones vitícolas más importantes de México para exportación de uva fresca, gracias a sus condiciones desérticas y alta radiación solar que favorecen fruta dulce, firme y de excelente vida postcosecha.
