Uva Golden deshidratada tipo Sultana, calibre #J, producida a partir de uvas sin semilla cuidadosamente seleccionadas por su uniformidad de tamaño, color dorado brillante y textura flexible. Durante su proceso de deshidratación controlada, las uvas conservan un perfil naturalmente dulce, con notas melosas suaves y baja acidez, lo que las hace altamente versátiles en aplicaciones alimentarias.
La variedad Sultana es ampliamente utilizada a nivel industrial por su estabilidad postproceso, buena resistencia al apelmazamiento y capacidad de integrarse homogéneamente en mezclas secas y húmedas. Su color dorado se obtiene mediante técnicas de secado controlado que permiten mantener una apariencia limpia y atractiva.
Usos sugeridos
Repostería, panadería artesanal e industrial, cereales, granolas, mix de frutos secos, barras energéticas, cocina profesional, rellenos, salsas dulces y aplicaciones industriales.
Presentación
GRL (venta a granel).
Origen: Madera, California, E.U.A.
Las uvas Sultana destacan por su alto contenido natural de azúcares (principalmente glucosa y fructosa) y su bajo nivel de acidez, lo que contribuye a una textura suave, buena vida útil y excelente desempeño en procesos de horneado y mezclado.
