Uva Ivory fresca, de bayas grandes y alargadas, seleccionada por su color verde claro uniforme, textura firme y sabor naturalmente dulce. Variedad seedless de alto valor comercial, desarrollada para mercados premium y consumo en fresco.
Propiedades organolépticas
Bayas firmes y crujientes, pulpa jugosa, piel delgada, color verde pálido brillante, sabor dulce equilibrado con notas frescas y final limpio.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, charolas de fruta premium, retail de alta gama, catering, hoteles, restaurantes y presentaciones donde se prioriza tamaño, textura y dulzor.
Formato
Caja de unicel (C-UNC) con peso aproximado de 7.3 kg. Calibre #J, correspondiente a bayas grandes y uniformes, seleccionadas para programas de alta exigencia visual y comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener refrigerada entre 0 y 1 °C, con humedad relativa del 90–95 %. Evitar rupturas de cadena de frío para preservar firmeza y frescura.
Criterio de frescura y selección
Racimos compactos, bayas firmes y bien adheridas al escobajo, sin deshidratación, sin manchas y con color homogéneo.
Origen
Perú
La variedad SH-21 (Sheegene® 21) destaca por su forma alargada característica, excelente crocancia y capacidad de mantener firmeza y dulzor durante almacenamiento y distribución prolongada.
