Uva Ivory™ variedad SH-21 (Sheegene 21) cultivada en California bajo la marca Miss Grape®, seleccionada por su excelente firmeza, color verde marfil y excepcional perfil de sabor. Variedad premium sin semilla desarrollada para ofrecer una experiencia de consumo superior, destacando por su textura extremadamente crujiente, alto contenido de azúcares y excelente vida postcosecha.
Propiedades organolépticas
Pulpa verde translúcida. Textura muy firme y extraordinariamente crujiente. Piel delgada y de fácil consumo. Aroma fresco con delicadas notas florales. Sabor muy dulce, equilibrado y limpio, con ligeros matices tropicales y excelente persistencia.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, tablas de fruta premium, snacks saludables, lunch, catering, retail gourmet, postres y aplicaciones en foodservice.
Formato
Venta por Kilogramo. Fruta seleccionada por uniformidad, firmeza y excelente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener entre 0 y 1 °C con humedad relativa de 90–95 % para preservar firmeza, crocancia y vida de anaquel. Evitar cambios bruscos de temperatura.
Criterio de frescura
Racimos compactos, bayas firmes y bien adheridas al raquis, color verde uniforme, piel tersa y ausencia de deshidratación o fermentación.
Origen
California, Estados Unidos.
La variedad SH-21 (Sheegene 21), comercializada como Ivory™, forma parte del programa de mejoramiento genético Sheehan Genetics, uno de los más importantes del mundo en el desarrollo de nuevas variedades de uva de mesa. Fue creada para combinar una textura excepcionalmente crujiente, excelente capacidad de conservación, alta productividad y un perfil de sabor superior. Estas características han convertido a Ivory™ en una de las variedades premium más apreciadas por supermercados y consumidores que buscan uvas de alta calidad y larga vida postcosecha.
