Uva Moscatel de la especie Vitis vinifera, reconocida por su perfil aromático intenso y sabor dulce característico, ideal para mercados que valoran variedades de uva con notas florales y excelente expresión de sabor.
Propiedades Organolépticas
Color verde claro a dorado según madurez, bayas de tamaño uniforme correspondientes al calibre #3J, pulpa jugosa y firme, piel delgada, aroma floral distintivo y sabor dulce con notas aromáticas típicas de las uvas moscatel.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, mesas de frutas, retail especializado, aplicaciones gastronómicas, repostería y preparaciones donde se busca un perfil aromático distintivo.
Formato
Presentación a granel por kilogramo (GRL), calibre #3J.
Conservación y almacenamiento
Mantener entre 0 °C y 1 °C con humedad relativa de 90–95 %, asegurando cadena de frío continua para preservar frescura, firmeza y perfil aromático.
Criterio de Calidad y Selección
Racimos compactos, raquis verde flexible, bayas firmes bien adheridas, tamaño uniforme correspondiente al calibre #3J, ausencia de deshidratación, manchas o daño mecánico visible.
Origen
Perú. Las uvas Moscatel cultivadas en Perú son apreciadas por su perfil aromático intenso característico de la familia Muscat, ampliamente valorada en mercados internacionales por su sabor distintivo.
