Crema natural de almendra con vainilla Katingos®, elaborada en León, Guanajuato. Su formulación se caracteriza por un elevado contenido de almendra horneada, complementada con extracto natural de vainilla y ligeramente endulzada con hoja natural de stevia pulverizada. No contiene azúcar añadida, colorantes ni edulcorantes artificiales. Katingos® la identifica como una de sus especialidades principales.
Ingredientes
El producto está elaborado principalmente con almendras horneadas, extracto natural de vainilla, hoja natural de stevia pulverizada y una pequeña cantidad de sal marina. Información comercial de la marca reporta una formulación con aproximadamente 95 % de almendra. Katingos® declara almendras originarias de California, vainilla de Papantla, Veracruz, stevia procedente de diferentes campos de México y sal marina de Colima.
Propiedades organolépticas
Color beige a café claro, con variaciones naturales dependiendo del tostado de la almendra. Textura cremosa, densa y untuosa, con posible separación natural de sus aceites. Aroma pronunciado a almendra tostada acompañado por notas dulces y aromáticas de vainilla. Sabor predominantemente a fruto seco, ligeramente dulce y equilibrado, sin resultar empalagoso.
Usos sugeridos
Ideal para untar sobre pan, toast, waffles, hotcakes, crepas y galletas; acompañar fruta fresca y dátiles; o incorporar en avena, yogur, smoothies, licuados, bowls y helados. En aplicaciones profesionales puede utilizarse en repostería, panadería, rellenos, coberturas, pastelería, chocolatería, heladería, cafetería, postres y foodservice.
Formato
Cilindro (CIL) con contenido neto de 1 Kg.
Para comercio e industria, Disfruta™ maneja adicionalmente presentaciones de mayor capacidad: Cubeta 5 LT, recomendada para cafeterías, restaurantes, reposterías, panaderías y foodservice; y Cubeta 19 LT, orientada a industria alimentaria y operaciones de alto consumo.
Conservación y almacenamiento
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Katingos® indica aproximadamente 6 meses en alacena y hasta 8 meses bajo refrigeración, recomendando refrigerar cuando la temperatura ambiente supere los 30 °C. La refrigeración produce naturalmente una consistencia más firme. Debido al elevado contenido de almendra y a la naturaleza del producto, puede presentarse separación natural de aceites; se recomienda mezclar antes de utilizar.
Criterio de Calidad y Selección
Crema de consistencia densa y homogénea después de mezclarse, con aroma limpio a almendra tostada y vainilla. El color puede variar naturalmente de beige a café según el grado de tostado. La separación de aceite durante el almacenamiento es una característica natural y no representa por sí misma deterioro. El producto debe estar libre de aromas rancios, fermentados o extraños y mantenerse correctamente cerrado para evitar humedad y contaminación.
Origen
Guanajuato, México.
La Crema de Almendra & Vainilla Katingos® es elaborada en León, Guanajuato, utilizando almendras de origen California y vainilla natural procedente de Papantla, Veracruz, región mexicana históricamente reconocida por la producción de vainilla. La formulación concentra aproximadamente 95 % de almendra horneada y utiliza hoja pulverizada de stevia para aportar un ligero dulzor sin incorporar azúcar añadida ni edulcorantes artificiales. Su elevada concentración de almendra y perfil aromático de vainilla permiten utilizarla tanto como producto para consumo directo como ingrediente de valor agregado en aplicaciones comerciales e industriales.
