Almendra laminada sin cutícula, elaborada con almendras seleccionadas de Campos Brothers®, cultivadas en el fértil valle central de California. Su textura ligera y crujiente, junto con su sabor suave y natural, la hacen perfecta para repostería, panadería, chocolatería, ensaladas y cocina gourmet.
Almendra natural laminada sin piel (sin cutícula), elaborada a partir de almendras seleccionadas por su uniformidad, color claro y calidad interna. Presenta láminas finas y regulares, ideales para aplicaciones gastronómicas y de repostería profesional.
Propiedades organolépticas:
Color marfil uniforme. Aroma suave y fresco característico de la almendra. Textura crujiente en crudo y ligeramente tostada al calentarse. Sabor delicado, ligeramente dulce y limpio.
Usos sugeridos:
Indicada para repostería, panadería, decoración de postres, granolas, barras energéticas, ensaladas, cereales, chocolates y confitería. También se utiliza como topping o ingrediente en preparaciones saladas gourmet.
Presentación:
Formato a granel (GRL), con láminas enteras y homogéneas, listas para uso industrial, foodservice o procesos de reempaque.
Conservación y almacenamiento:
Mantener en envase bien cerrado, en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Evitar exposición al calor y a la humedad para preservar su textura y sabor.
Obtenida de almendras maduras, seleccionadas por su tamaño y bajo contenido de defectos, y posteriormente laminadas de forma controlada para conservar su integridad estructural.
Origen:
California, Estados Unidos.
Las almendras laminadas sin cutícula permiten una presentación más clara y uniforme en productos horneados, además de facilitar una tostión homogénea en procesos industriales.
