Ciruela deshidratada Amaz!n™ elaborada por SunSweet® en California, sin azúcares añadidos, obtenida a partir de ciruelas seleccionadas y deshidratadas cuidadosamente para conservar su sabor, textura y propiedades naturales. Calibre 40/50, ideal para aplicaciones industriales, foodservice y consumo directo.
Propiedades organolépticas
Color púrpura oscuro a negro brillante. Textura suave, carnosa y ligeramente firme. Aroma dulce característico de fruta madura. Sabor naturalmente dulce con notas de caramelo, miel y ligeros matices ácidos.
Usos sugeridos
Ideal para consumo como snack, panificación, repostería, cereales, barras energéticas, mezclas de frutos secos, cocina gourmet, elaboración de salsas, rellenos y aplicaciones en foodservice e industria alimentaria.
Formato
Granel por kilogramo (GRL). Calibre 40/50, ciruelas seleccionadas por tamaño uniforme, textura suave y excelente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco entre 5 y 20 °C, protegido de la humedad y la luz directa. Una vez abierto, conservar el producto bien cerrado para preservar su textura y frescura.
Criterio de frescura
Frutos enteros, suaves y carnosos, color uniforme, libres de cristalización de azúcares, fermentación, exceso de humedad o materias extrañas.
Origen
California, Estados Unidos.
Las ciruelas deshidratadas SunSweet® son elaboradas principalmente a partir de la variedad Improved French Prune, considerada el estándar mundial para la producción de ciruela deshidratada por su alto contenido natural de azúcares y excelente textura. Al no contener azúcares añadidos, conservan únicamente los azúcares propios de la fruta y constituyen una fuente natural de fibra, sorbitol y compuestos fenólicos antioxidantes. SunSweet® es la cooperativa de productores de ciruela deshidratada más grande del mundo y ha sido referente internacional en innovación y calidad desde 1917.
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