Uva Sweet Globe™ | IFG TEN | Fresh Farms® | California | C-CTN ±8.2Kg - 18lb | 6 Clamshell 3Lb
La uva Sweet Globe™ (Vitis vinifera L.), variedad IFG TEN, es una uva verde premium sin semillas, reconocida por su textura extraordinariamente crujiente, sabor dulce con delicadas notas de miel y baja acidez. Cultivada en California, Estados Unidos, y comercializada bajo la marca Fresh Farms®, destaca por sus bayas grandes, piel delgada y excelente experiencia de consumo. Su presentación en caja de cartón de aproximadamente 8.2 kg (18 lb), con 6 clamshells de 3 lb, es ideal para supermercados, fruterías, restaurantes, hoteles y servicios de alimentación.
Propiedades organolépticas
Bayas de forma ovalada a ligeramente alargada, de tamaño grande y color verde claro a verde amarillento, con una superficie lisa y delicada película cerosa natural. Presentan una piel fina, pulpa firme, jugosa y excepcionalmente crujiente, con un sabor predominantemente dulce, baja acidez y sutiles notas de miel. El diámetro característico de la variedad se sitúa aproximadamente entre 18 y 24 mm, con un nivel óptimo de sólidos solubles de 18–20 °Brix. Su ausencia de semillas y agradable textura la convierten en una variedad especialmente atractiva para consumo fresco.
Usos sugeridos
Ideal para consumo fresco, refrigerios, loncheras, ensaladas de frutas, bowls, desayunos, yogur y buffets. En gastronomía contemporánea destaca en tablas de quesos, aperitivos gourmet, ensaladas verdes y acompañamientos para aves y carnes frías. En repostería puede incorporarse a tartas de frutas, parfaits, brochetas, postres refrigerados y decoraciones de pastelería. Combina especialmente bien con queso brie, queso de cabra, nueces, almendras, miel, menta, cítricos y chocolate blanco.
Formato
Caja de cartón (C-CTN) con aproximadamente 8.2 kg (18 lb) de uva Sweet Globe™ fresca, variedad IFG TEN, marca Fresh Farms®, procedente de California, Estados Unidos. Contiene 6 clamshells de 3 lb (aproximadamente 1.36 kg) cada uno, equivalentes a un contenido total nominal de 8.16 kg de fruta. Los envases individuales facilitan la protección de los racimos, el almacenamiento, la distribución y la exhibición comercial.
Conservación y almacenamiento
Para almacenamiento comercial, mantener preferentemente entre -1 y 0 °C, con aproximadamente 90–95 % de humedad relativa, conservando una cadena de frío constante. Evitar golpes, compresión, condensación y exposición prolongada al calor. Mantener los clamshells correctamente acomodados y ventilados, evitando daños en los racimos. Para consumo doméstico, refrigerar la fruta y lavar únicamente antes de consumir, procurando conservar los racimos secos durante el almacenamiento.
Criterio de frescura y selección
Seleccionar racimos con bayas firmes, bien adheridas al pedicelo, de color verde uniforme y apariencia fresca, libres de moho, pudrición, grietas y deshidratación. Los tallos deben conservar una apariencia saludable, sin resequedad excesiva, y las bayas una textura crujiente, jugosa y dulce. La película cerosa natural de la piel es una característica normal de la uva fresca. Los clamshells deben encontrarse limpios, íntegros y correctamente cerrados.
Temporada
En California, la producción comercial de uva de mesa se concentra principalmente entre mayo y enero, dependiendo de la variedad y las condiciones de conservación. Sweet Globe™ es una variedad de maduración intermedia, con cosecha durante la temporada de verano y otoño según la región productora. Su buena capacidad de conservación contribuye a mantener la calidad durante la distribución comercial.
Origen
Estados Unidos — California.
La vid (Vitis vinifera) tiene sus antecedentes botánicos y de domesticación en regiones de Asia occidental y el Cáucaso, donde se cultiva desde hace miles de años. Su expansión hacia el Mediterráneo y posteriormente América dio origen a una amplia diversidad de variedades de uva para consumo fresco, pasificación y vinificación.
La variedad Sweet Globe™, identificada técnicamente como IFG TEN, fue desarrollada en Bakersfield, California, por el programa de mejoramiento genético International Fruit Genetics (IFG). Procede de un cruzamiento realizado en 2003, fue seleccionada en 2005 y recibió una patente vegetal estadounidense en 2013.
Una característica distintiva de Sweet Globe™ es su textura extremadamente crujiente, combinada con una piel delgada y un sabor dulce de baja acidez. Estas cualidades se obtuvieron mediante técnicas de mejoramiento y selección de variedades, orientadas a desarrollar uvas de mesa con mejores características de consumo.
California es una de las principales regiones productoras de uva de mesa de Estados Unidos. Su clima cálido, abundante radiación solar y sistemas modernos de cultivo favorecen el desarrollo de frutas apreciadas por su dulzor, firmeza y calidad comercial.
