Limón Eureka | FANCY | C #115's | Peelz® | California | C-CTN ±18Kg | 18/2lbs Bags
El limón Eureka (Citrus × limon) es una variedad de cítrico reconocida por su color amarillo brillante, abundante jugosidad, acidez intensa y aroma fresco. Cultivado en California, Estados Unidos, y comercializado bajo la marca Peelz®, destaca por su versatilidad en cocina, repostería y coctelería. Su clasificación FANCY, calibre comercial #115's y presentación en 18 bolsas individuales de 2 lb ofrecen un formato práctico para supermercados, fruterías y establecimientos de alimentación.
Propiedades organolépticas
Fruto de forma ovalada a elíptica, con extremos ligeramente pronunciados y piel amarilla, aromática y de textura fina a moderadamente rugosa. Su pulpa presenta gajos de color amarillo pálido, abundante jugo y elevada acidez cítrica, con un sabor fresco, intenso y persistente. La cáscara contiene aceites esenciales que proporcionan su aroma característico, mientras que el jugo aporta notas cítricas limpias y refrescantes.
Usos sugeridos
Ideal para limonadas, bebidas refrescantes, coctelería, tés, infusiones, jugos y aguas saborizadas. En cocina se utiliza para preparar vinagretas, aderezos, marinados, ceviches, pescados, mariscos, aves y vegetales. En repostería destaca en tartas de limón, cheesecakes, mousses, sorbetes, cremas, glaseados y mermeladas. Su ralladura aporta un aroma intenso a preparaciones dulces y saladas. Combina especialmente bien con menta, albahaca, jengibre, miel, aceite de oliva y hierbas mediterráneas.
Formato
Caja de cartón (C-CTN) de aproximadamente 18 kg de peso comercial, marca Peelz®, procedente de California. Contiene 18 bolsas de 2 lb cada una, equivalentes a aproximadamente 907 g por bolsa y 16.33 kg de fruta empacada en total. La clasificación FANCY identifica una selección de apariencia superior, mientras que C #115's corresponde al calibre comercial del limón. El formato facilita la distribución, exhibición y venta en bolsas individuales.
Conservación y almacenamiento
Para almacenamiento comercial prolongado, conservar preferentemente entre 12 y 14 °C, con 90–95 % de humedad relativa, manteniendo una adecuada ventilación. Evitar temperaturas excesivamente bajas, golpes, compresión y condensación, ya que pueden afectar la piel y favorecer el deterioro. Mantener las bolsas en un ambiente limpio y fresco, sin acumulación de humedad. Para consumo doméstico, refrigerar en condiciones adecuadas y lavar antes de utilizar.
Criterio de frescura y selección
Seleccionar limones de color amarillo atractivo, buena firmeza, peso proporcional a su tamaño y piel íntegra, sin pudrición, moho, deshidratación ni daños importantes. La pulpa debe conservar abundante jugosidad, acidez característica y aroma cítrico fresco. La clasificación FANCY privilegia una apariencia comercial cuidada, mientras que el calibre #115's permite una presentación uniforme. Las bolsas deben encontrarse limpias, íntegras y correctamente cerradas.
Temporada
En California, el limón Eureka se cultiva y cosecha durante gran parte del año, con variaciones estacionales según la región productora y las condiciones climáticas. Gracias a la diversidad de zonas citrícolas y al manejo poscosecha, los limones californianos mantienen una amplia disponibilidad comercial durante el año.
Origen
Estados Unidos — California.
El limón amarillo (Citrus × limon) es un cítrico de origen híbrido, asociado históricamente con antiguas regiones de cultivo de Asia, desde donde se extendió hacia el Mediterráneo y posteriormente a América.
La variedad Eureka se desarrolló comercialmente en California durante el siglo XIX y llegó a convertirse en uno de los limones amarillos más conocidos por su jugosidad, acidez y adaptación a la producción comercial.
Una curiosidad botánica es que los pequeños puntos visibles en su piel corresponden a glándulas que contienen aceites esenciales aromáticos. Por ello, tanto el jugo como la ralladura del limón Eureka tienen un lugar destacado en la gastronomía internacional.
