Calabaza Mini Jack (Cucurbita pepo) comercializada bajo la marca Fagusi® y cultivada en Chihuahua, México. Es una calabaza miniatura de atractivo ornamental, reconocible por su forma redonda a ligeramente achatada, costillas bien definidas y color naranja intenso. Su tamaño compacto la hace especialmente adecuada para decoraciones de temporada, exhibiciones comerciales y arreglos de otoño.
Propiedades organolépticas
Fruto pequeño y compacto, generalmente redondo a ligeramente aplanado, con costillas pronunciadas y pedúnculo firme. Corteza lisa a ligeramente texturizada, de color naranja brillante a naranja intenso. La pulpa presenta tonalidades amarillo-anaranjadas, textura firme y sabor vegetal suavemente dulce. En los tipos miniatura de Cucurbita pepo, las características culinarias pueden variar según el cultivar específico.
Usos sugeridos
Especialmente indicada para decoración de otoño, Halloween, Día de Muertos, centros de mesa, canastas decorativas, escaparates, restaurantes, hoteles, eventos y exhibiciones de frutas y vegetales. Su tamaño permite utilizar varias piezas en composiciones decorativas o como elementos individuales en montajes de mesa. Cuando el cultivar específico esté identificado como comestible, también puede utilizarse horneada o rellena; si su destino comercial es ornamental, no debe asumirse su aptitud culinaria únicamente por su apariencia.
Formato
Caja plástica (C-PLS) de aproximadamente 16 Kg (35.27 lb). Frutos enteros Mini Jack de calibres variables.
Conservación y almacenamiento
Mantener en un ambiente seco, fresco y bien ventilado, evitando condensación y contacto prolongado con superficies húmedas. Como referencia para calabazas maduras, UC Davis recomienda aproximadamente 12.5–15 °C y 50–70% de humedad relativa; temperaturas inferiores a 10 °C pueden producir daño por frío. Una ventilación adecuada y el manejo cuidadoso de la corteza y el pedúnculo ayudan a reducir pérdidas y pudriciones.
Criterio de Calidad y Selección
Frutos maduros, firmes y bien formados, con color naranja uniforme, corteza desarrollada, costillas características y pedúnculo íntegro cuando esté presente. Se busca buena uniformidad visual dentro del calibre comercial, permitiendo las variaciones naturales propias del cultivo. Deben estar libres de áreas blandas, pudrición, moho, grietas profundas, perforaciones y daños mecánicos severos. La madurez adecuada y una corteza bien desarrollada son factores importantes para su comportamiento poscosecha.
Origen
México.
La Mini Jack pertenece al grupo de calabazas miniatura de Cucurbita pepo, especie que comprende numerosos tipos desarrollados para uso culinario y ornamental. Su pequeño tamaño, color naranja intenso y forma clásica de calabaza la convierten en un producto particularmente atractivo para montajes de temporada. A diferencia de una Jack-o’-Lantern convencional, cuyo tamaño está pensado para tallado, las Mini Jack destacan principalmente por su capacidad de utilizarse enteras en arreglos, mesas, canastas y exhibiciones, permitiendo crear composiciones con múltiples frutos.
