Cereza Chelan categoría WA #1 cultivada en Washington y comercializada por Rainier Fruit®, seleccionada por su excelente firmeza, color rojo brillante y maduración temprana. La variedad Chelan es una de las primeras cerezas premium de la temporada, destacando por su equilibrio entre dulzor y acidez, excelente vida postcosecha y sobresaliente comportamiento durante el transporte.
Propiedades organolépticas
Piel rojo brillante a rojo caoba. Pulpa rojo claro, firme, crujiente y muy jugosa. Aroma fresco con delicadas notas frutales. Sabor dulce con ligera acidez que aporta un perfil fresco y equilibrado.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, lunch, charolas de fruta premium, repostería, decoración de postres, catering, retail gourmet y aplicaciones en foodservice.
Formato
Caja de cartón (C-CTN) con peso aproximado de ±8.2 Kg (18 lb), integrada por 8 bolsas de 2 lb. Categoría WA #1, fruta seleccionada por uniformidad, firmeza y excelente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener entre 0 y 1 °C con humedad relativa de 90–95 % para conservar firmeza, brillo natural y prolongar su vida postcosecha. Mantener la cadena de frío durante almacenamiento y distribución.
Criterio de frescura
Frutos firmes, pedúnculos verdes e hidratados, piel brillante, color uniforme, libres de magulladuras, deshidratación, partiduras o fermentación.
Origen
Washington, Estados Unidos.
La variedad Chelan fue desarrollada por el programa de mejoramiento genético de la Washington State University para iniciar la temporada de cerezas de alta calidad antes que la variedad Bing. Rainier Fruit® es uno de los principales productores y empacadores de fruta premium del estado de Washington, reconocido por sus altos estándares de calidad, sostenibilidad e innovación. Gracias al clima del noroeste del Pacífico, sus cerezas desarrollan una excelente firmeza, elevado contenido de azúcares y una sobresaliente calidad para exportación.
