Mango Kent deshidratado natural, elaborado exclusivamente a partir de mango Kent cultivado en Sinaloa y cortado en formato tira (F. Tira). Producto de un solo ingrediente: 100% mango, sin azúcar añadida y sin colorantes. El proceso de deshidratación concentra de manera natural el sabor, aroma y dulzor propios de la fruta, obteniendo un snack de textura suave y masticable con el característico perfil tropical del mango Kent.
Ingredientes
100% Mango Kent. Sin azúcar añadida, sin colorantes añadidos.
Propiedades organolépticas
Tiras de color amarillo dorado a naranja, con variaciones naturales propias de la fruta y del proceso de deshidratación. Textura flexible, carnosa y masticable, ligeramente firme en el exterior y agradable al consumo. Aroma concentrado a mango maduro. Sabor naturalmente dulce, frutal y tropical, con ligeras notas ácidas y melosas. El dulzor proviene exclusivamente de los azúcares naturalmente presentes en el mango.
Usos sugeridos
Ideal para consumo directo como snack, lunch boxes, actividades deportivas y al aire libre, hoteles, cafeterías, catering, retail gourmet y barras de snacks o toppings. Puede cortarse para incorporarse a granola, yogur, avena, bowls, cereales, mezclas de frutos secos, repostería y postres.
Formato
Granel por kilogramo (GRL), en tiras de mango Kent deshidratado. F. Tira = Formato Tira.
Conservación y almacenamiento
Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz directa y fuentes de calor. Mantener correctamente cerrado para reducir la absorción de humedad y preservar su textura, aroma y características sensoriales. Una vez abierto, cerrar herméticamente después de cada uso.
Criterio de Calidad y Selección
Tiras limpias, flexibles y de apariencia natural, con color amarillo dorado a naranja y aroma característico de mango. Se aceptan variaciones naturales de color, tamaño y forma debido a que se trata de fruta deshidratada sin colorantes añadidos. Libre de humedad excesiva, fermentación, moho, olores extraños, contaminación o materia ajena al producto.
Origen
México.
El Kent es una variedad especialmente apreciada para deshidratación por su pulpa abundante, carnosa, aromática y de bajo contenido de fibra. Al retirar parte del agua presente naturalmente en la fruta, sus azúcares y compuestos aromáticos se concentran, dando como resultado un sabor perceptiblemente más intenso que el del mango fresco. Este producto está elaborado con 100% mango Kent, sin azúcar ni colorantes añadidos, por lo que las diferencias de tonalidad, dulzor y textura entre lotes son variaciones naturales asociadas con la madurez de la fruta y el proceso de deshidratación.
