Pitahaya variedad Purple Haze de pulpa morado intenso, cultivada en Jalisco y seleccionada en calibre #G, correspondiente a frutos de aproximadamente 380–500 g. Fruta tropical altamente apreciada por su color vibrante, excelente contenido de azúcares y perfil refrescante de alta aceptación en mercados premium.
Propiedades organolépticas
Pulpa púrpura intensa con pequeñas semillas negras comestibles. Textura suave y jugosa. Aroma fresco y delicado. Sabor dulce con ligeras notas florales y refrescantes.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, smoothies, bowls, coctelería, postres, helados, cocina contemporánea y aplicaciones gourmet.
Formato
Granel por kilogramo (GRL). Calibre #G, correspondiente a frutos de 380–500 g, seleccionados por uniformidad, firmeza y excelente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener entre 6 y 10 °C para preservar frescura, firmeza y vida de anaquel. Evitar presión excesiva o golpes durante manipulación.
Criterio de frescura
Frutos firmes, piel uniforme sin deshidratación, brácteas frescas de color vivo y ausencia de daño mecánico o fermentación.
Origen
Jalisco, México.
La pitahaya Purple Haze destaca por su intensa pigmentación natural rica en betalaínas, compuestos antioxidantes responsables de su color púrpura profundo. Las condiciones cálidas y semiáridas de Jalisco favorecen una mejor concentración de azúcares y una fruta de excelente calidad comercial, altamente valorada en mercados gourmet y de exportación.
