Pitahaya blanca (Dragon Fruit) cultivada en Guanajuato, seleccionada bajo calibre #G conforme a la norma CODEX STAN 237-2003, correspondiente a frutos con peso aproximado entre 451 y 500 gramos. Fruta tropical altamente apreciada por su apariencia exótica, pulpa refrescante y excelente aceptación en mercados premium.
Propiedades organolépticas
Pulpa blanca con pequeñas semillas negras comestibles. Textura suave y jugosa. Aroma fresco y delicado. Sabor ligeramente dulce con notas refrescantes y baja acidez.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, smoothies, bowls, ensaladas, coctelería, postres, cocina contemporánea y aplicaciones gourmet.
Formato
Granel por kilogramo (GRL). Calibre #G, correspondiente a frutos de 451–500 g conforme a CODEX STAN 237-2003. Fruta seleccionada por uniformidad, firmeza y excelente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener entre 6 y 10 °C para preservar frescura, firmeza y vida de anaquel. Evitar golpes o presión excesiva sobre la piel.
Criterio de frescura
Frutos firmes, piel uniforme sin deshidratación, brácteas frescas de color vivo y ausencia de daños mecánicos o fermentación.
Origen
Guanajuato, México.
En algunos cultivos la pitahaya se produce bajo sistemas tecnificados de alta eficiencia que incluyen iluminación suplementaria nocturna para estimular la floración y extender la producción fuera de temporada. Esta tecnología permite mantener disponibilidad constante en meses de baja oferta internacional, además de favorecer una mejor acumulación de azúcares (°Brix) y calibres más uniformes y robustos, características altamente valoradas en mercados premium de exportación.
