Dulce tradicional elaborado a partir de una mezcla de pulpas de fruta, con base de tejocote y manzana verde, que aporta una textura firme tipo gel y un perfil de sabor dulce con ligeras notas ácidas, ampliamente utilizado en la gastronomía mexicana.
Propiedades Organolépticas
Color rojo carmín a tono vino profundo, superficie brillante, textura firme y consistente, aroma dulce con notas frutales y sabor concentrado con ligero toque ácido característico del tejocote.
Ingredientes
Mezcla de pulpa de frutas (75% tejocote, manzana verde), azúcares añadidos (sacarosa), ácido cítrico, colorante rojo No. 40 y benzoato de sodio.
Usos sugeridos
Ideal para consumo directo, acompañamiento con quesos, postres tradicionales, repostería, tablas dulces, corte por porción y aplicaciones en foodservice.
Formato
Caja de cartón C-CTN con contenido aproximado de 6 kg.
Conservación y almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Una vez abierto, conservar cubierto o en envase cerrado para mantener su textura y frescura.
Criterio de Calidad y Selección
Elaborado con pulpas seleccionadas de tejocote y manzana, procesado bajo estándares controlados para asegurar color uniforme rojo carmín, textura firme y sabor consistente en bloque. Bajo la normativa mexicana puede presentar sellos de advertencia por exceso de azúcares y calorías.
Origen
México. El ate de tejocote es un dulce tradicional que destaca por su color rojo intenso y su perfil frutal equilibrado, característico de la dulcería mexicana.
