Manzana Red Delicious seleccionada por su calibre grande, color rojo intenso y presentación uniforme. Fruta de pulpa firme y sabor dulce suave, ampliamente valorada en mercados retail y foodservice por su apariencia y consistencia.
Propiedades organolépticas
Pulpa blanco cremoso, textura firme y crujiente, jugosidad media, sabor dulce suave con baja acidez y aroma ligero característico de la variedad.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, exhibición en supermercados, charolas de fruta, ensaladas, decoración de platillos, catering y aplicaciones donde el tamaño y la presencia visual son determinantes.
Formato
Caja de cartón (C-CTN) con peso aproximado de 18 kg. Calibre #80’s, correspondiente a frutos grandes, con un diámetro aproximado de 75–78 mm y un peso promedio de 220–240 g por pieza, preferidos en programas de alta presentación.
Conservación y almacenamiento
Conservar refrigerada entre 0 y 2 °C, con humedad relativa del 90–95 %. Evitar golpes y exposición a etileno excesivo para mantener firmeza y color.
Criterio de frescura y selección
Fruta firme, de color rojo uniforme, piel lisa sin magulladuras ni deshidratación, con pedúnculo íntegro.
Origen
Washington, Estados Unidos.
El calibre #80’s es uno de los más solicitados en retail premium por su equilibrio entre tamaño, apariencia y rendimiento por caja.
