Mango Haden Categoría 1 cultivado en Guerrero, seleccionado por su tamaño uniforme, pulpa firme y atractivo color rojo brillante con fondo amarillo. Fruta de tamaño mediano a grande, forma ovalada y excelente presencia comercial, considerada una de las variedades clásicas dentro del mercado de mango fresco.
Propiedades organolépticas
Pulpa amarillo intenso. Textura firme con fibra fina. Aroma dulce tropical. Sabor dulce con notas distintivas a durazno y ligera acidez balanceada.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, jugos, smoothies, salsas, postres, repostería, ensaladas tropicales y aplicaciones en foodservice.
Formato
Granel por kilogramo (GRL). Categoría 1, fruta seleccionada por tamaño uniforme, firmeza y excelente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener entre 10 y 13 °C para preservar calidad. Evitar temperaturas menores a 8 °C para prevenir daño por frío. Permitir maduración a temperatura ambiente antes del consumo.
Criterio de frescura
Frutos firmes, piel lisa con coloración rojo-amarilla brillante, sin manchas oscuras, sin golpes y sin signos de fermentación.
Origen
Guerrero, México.
El mango Haden se originó en Florida a principios del siglo XX a partir de una plántula descendiente de la variedad india Mulgoba, seleccionada por su calidad superior, color atractivo y buen sabor. Su nombre se debe al capitán John Haden y su esposa Florence, quienes identificaron y propagaron el árbol original. Esta variedad fue la base del desarrollo comercial del mango en América y progenitora de múltiples variedades modernas, consolidándose como un referente histórico por su equilibrio entre firmeza, dulzor y resistencia.
