Chabacano Honey Gold Categoría 1 cultivado en California bajo la marca Kingsburg Maiden®, seleccionado por su tamaño uniforme, firmeza y excelente dulzor natural. Fruta de color dorado intenso con ligera chapa rojiza, ampliamente apreciada por su pulpa jugosa y perfil aromático delicado.
Propiedades organolépticas
Pulpa amarillo dorado. Textura suave y jugosa. Aroma dulce y floral. Sabor dulce equilibrado con ligera acidez y notas tipo miel características de la variedad Honey Gold.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, repostería, postres, mermeladas, ensaladas de fruta, cocina gourmet y aplicaciones en foodservice.
Formato
Granel por kilogramo (GRL). Categoría 1, fruta seleccionada por tamaño uniforme, firmeza y excelente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener entre 0 y 2 °C para preservar frescura y firmeza. Permitir maduración controlada a temperatura ambiente antes del consumo para desarrollar mejor perfil aromático.
Criterio de frescura
Frutos firmes, piel lisa de color uniforme, sin golpes, sin manchas oscuras y con pulpa consistente sin signos de sobremaduración.
Origen
California, Estados Unidos.
El chabacano Honey Gold destaca por su perfil dulce y aromático, además de su color dorado intenso característico. Las condiciones climáticas cálidas y secas de California favorecen el desarrollo de frutos con mejor concentración de azúcares, textura firme y alta calidad comercial para mercados premium.
