Limón variedad Eureka, reconocido por su alta acidez, jugosidad y perfil aromático intenso, ampliamente utilizado en aplicaciones gastronómicas, bebidas y procesos industriales.
Propiedades Organolépticas
Color amarillo brillante, cáscara lisa a ligeramente rugosa, pulpa jugosa, aroma cítrico intenso y sabor ácido pronunciado característico del limón Eureka.
Usos sugeridos
Ideal para jugos, coctelería, marinados, salsas, cocina profesional, repostería y aplicaciones en foodservice.
Formato
Presentación a granel por kilogramo (GRL), calibre #115’s. 62-67mm
Conservación y almacenamiento
Mantener en refrigeración entre 4 °C y 8 °C para preservar jugosidad, frescura y vida de anaquel.
Criterio de Calidad y Selección
Frutos seleccionados por tamaño uniforme (#115’s), color homogéneo, piel firme sin daños y alto contenido de jugo, garantizando rendimiento y acidez consistente.
Origen
Estados Unidos. El limón Eureka cultivado en California es altamente valorado por su disponibilidad constante, alto rendimiento de jugo y perfil ácido estable, lo que lo convierte en un estándar en la industria alimentaria.
