Nos complace haber conocido a los maestros de té de Shizuoka, Japón, donde se produce este matcha de perfil dulce, suave y umami.
El cultivo a la sombra incrementa la clorofila y los aminoácidos de la hoja, realzando sabor y aroma. Tras la cosecha, las hojas se cuecen al vapor para detener la oxidación y conservar la frescura; luego se secan y se despalillan (se retiran tallos y venas). Finalmente, se muelen en molino de piedra tipo disco hasta obtener el polvo fino y brillante que distingue al matcha de Shizuoka.
Lote: B1
Presentación: Pack 3.57 oz (100 g)
Uso sugerido: Lattes, repostería fina, helados, smoothies y mixología.
