Nos complace haber conocido a los maestros de té de Shizuoka, Japón, donde se produce este increíble matcha. Esta región es reconocida por elaborar matcha de sabor dulce, suave y umami.
El cultivo a la sombra incrementa la clorofila y los aminoácidos en la hoja, elevando el sabor y el aroma. Tras la cosecha, las hojas se cuecen al vapor para detener la oxidación y preservar la frescura; luego se secan y se despalillan (se retiran tallos y venas). Finalmente, se muelen en molino de piedra tipo disco hasta obtener el polvo fino y brillante que conocemos como matcha.
Presentación: Pack 2.2 lb (1 kg).
Uso sugerido: Lattes, repostería fina, helados, smoothies y coctelería.
