Cacahuate Runner Horneado | Pack 250Gr
El cacahuate Runner horneado sin cutícula (Arachis hypogaea L.) es un fruto seco de tipo leguminosa, apreciado por su textura crujiente, sabor tostado y delicadas notas de nuez. Procedente de China, se caracteriza por sus granos de forma ovalada, seleccionados y horneados para desarrollar su aroma y sabor. Su presentación en Pack de 250 g es ideal para disfrutar como snack, incorporar en recetas saludables y complementar preparaciones gastronómicas.
Propiedades organolépticas
Granos de forma ovalada a ligeramente alargada, de tamaño relativamente uniforme y color crema a dorado claro, gracias a la eliminación de su cutícula rojiza. Presentan una textura firme, seca y crujiente, con sabor intenso a cacahuate tostado, notas ligeramente dulces y matices de frutos secos. El horneado favorece el desarrollo de aromas tostados mediante la reacción de Maillard. Contiene naturalmente proteínas vegetales, fibra, vitamina E y grasas predominantemente insaturadas.
Usos sugeridos
Ideal para consumo directo como snack, mezclas de frutos secos, granola, bowls, ensaladas y aperitivos. En repostería destaca en galletas, brownies, pasteles, chocolates, barras de cereal, pralinés y confitería. En cocina contemporánea puede incorporarse en salsas de cacahuate, aderezos, cremas, platillos asiáticos, preparaciones con pollo, vegetales salteados y ensaladas gourmet. Combina especialmente bien con chocolate oscuro, miel, coco, chile, limón, jengibre y especias. Puede utilizarse entero, triturado o molido.
Formato
Pack de 250 g de cacahuate variedad comercial Runner, horneado y sin cutícula, procedente de China. Presentación de granos sin cáscara exterior ni piel rojiza, listos para consumo y aplicaciones culinarias. Su formato permite una dosificación práctica y almacenamiento sencillo. Contiene cacahuate, un alérgeno alimentario.
Conservación y almacenamiento
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa, preferentemente a temperaturas inferiores a 20 °C, lejos de fuentes de calor, humedad y olores intensos. Mantener el empaque correctamente cerrado para preservar su textura crujiente, aroma tostado y frescura. Para almacenamiento prolongado, la refrigeración en un recipiente hermético ayuda a reducir la oxidación de sus aceites naturales y la absorción de humedad.
Criterio de frescura y selección
Los cacahuates deben presentar color crema a dorado uniforme, textura crujiente y aroma agradable a tostado, sin humedad, moho, insectos, rancidez ni sabores extraños. Los granos deben conservar buena integridad y una superficie limpia, sin restos excesivos de cutícula. El empaque debe encontrarse limpio, íntegro y correctamente cerrado.
Temporada
El cacahuate se cultiva en distintas regiones de China, con cosechas generalmente concentradas entre finales del verano y el otoño, según el clima y los ciclos agrícolas. Gracias al secado, selección y horneado, el cacahuate Runner puede comercializarse durante todo el año.
Origen
China.
El cacahuate (Arachis hypogaea) es originario de Sudamérica, donde fue domesticado hace miles de años. Posteriormente se difundió hacia África, Asia y otras regiones del mundo, convirtiéndose en un cultivo fundamental para la alimentación y la industria de frutos secos.
Una curiosidad botánica es que el cacahuate no es una nuez verdadera, sino una leguminosa, emparentada con los frijoles y las lentejas. Además, presenta un fenómeno llamado geocarpia: después de la fecundación, sus frutos se desarrollan bajo tierra.
El tipo comercial Runner es especialmente apreciado por la uniformidad de sus granos y su versatilidad para el tostado, la confitería y la elaboración de cremas de cacahuate. Su presentación horneada y sin cutícula ofrece una textura crujiente y un sabor tostado característico.
