Anís estrella seleccionado por su forma uniforme, alto contenido aromático y calidad culinaria. Especia ampliamente utilizada en gastronomía, infusiones y mezclas tradicionales gracias a su intenso perfil dulce y especiado.
Propiedades organolépticas
Color café rojizo oscuro. Forma estrellada característica de múltiples puntas. Textura firme y leñosa. Aroma dulce e intenso. Sabor cálido con notas anisadas y ligeramente especiadas.
Usos sugeridos
Ideal para infusiones, cocina asiática, repostería, panadería, mixología, bebidas calientes, mezclas de especias y aplicaciones gastronómicas tradicionales.
Formato
Caja de cartón (C-CTN) con peso aproximado de 10 Kg. Producto seleccionado por tamaño uniforme, integridad de las estrellas y excelente presentación comercial.
Conservación y almacenamiento
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de humedad para preservar aroma y propiedades organolépticas.
Criterio de frescura
Estrellas completas y firmes, color uniforme, aroma intenso y ausencia de humedad, polvo excesivo o material extraño.
Origen
Vietnam
Star anise is a traditional Asian spice highly valued for its high anethole content, the natural compound responsible for its distinctive sweet aroma. Vietnam is one of the world’s leading producers, recognized for the quality and consistency of crops supplied to culinary and industrial markets.
