Té de Rooibos (Aspalathus linearis) originario de Sudáfrica, elaborado a partir de las hojas y tallos jóvenes de un arbusto endémico de la región de Cederberg. Naturalmente libre de cafeína y bajo en taninos, es apreciado por su sabor suave y sus compuestos antioxidantes, siendo una excelente alternativa al té tradicional para cualquier hora del día.
Propiedades organolépticas
Hojas finamente cortadas de color marrón rojizo. Infusión de color ámbar intenso a rojo caoba. Aroma dulce con notas de miel, vainilla y madera. Sabor suave, ligeramente dulce y redondo, con delicados matices de caramelo, nuez y vainilla, sin amargor.
Usos sugeridos
Ideal para infusiones calientes o frías, bebidas funcionales, lattes de rooibos, mezclas herbales, kombucha, coctelería sin alcohol, repostería, alimentos funcionales y aplicaciones en foodservice.
Formato
Pack de 1 Kg. Rooibos seleccionado por uniformidad de corte, intenso color rojizo y excelente calidad para infusión.
Conservación y almacenamiento
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz, humedad y olores fuertes. Conservar el envase perfectamente cerrado para preservar su aroma y propiedades naturales.
Criterio de frescura
Hojas secas limpias y uniformes, color marrón rojizo característico, aroma dulce e intenso, libres de humedad, polvo excesivo, materias extrañas o signos de deterioro.
Origen
Sudáfrica.
El rooibos crece de forma natural únicamente en las montañas Cederberg, al norte de Ciudad del Cabo, donde las condiciones climáticas y los suelos arenosos favorecen el desarrollo de esta especie única. A diferencia del té tradicional (Camellia sinensis), el rooibos es naturalmente libre de cafeína y contiene antioxidantes como aspalatina y nothofagina, compuestos exclusivos de esta planta que han despertado gran interés por sus propiedades antioxidantes. Su sabor naturalmente dulce y baja astringencia lo convierten en una de las infusiones herbales más apreciadas del mundo.
