Ajo Macho (Solo Garlic) fresco, de bulbo único y compacto, seleccionado por su forma esférica, piel clara uniforme y aroma intenso característico. Presenta un solo diente central, lo que facilita su pelado y aprovechamiento en cocina profesional.
Propiedades organolépticas
Bulbo redondo de tamaño medio, piel externa blanca a marfil, pulpa firme y jugosa. Aroma penetrante típico del ajo fresco. Sabor intenso, ligeramente picante y persistente al paladar.
Usos sugeridos
Ideal para salsas, adobos, sofritos, marinados, aceites infusionados, purés, carnes, pescados, verduras salteadas y preparaciones gourmet donde se requiera un perfil aromático concentrado.
Formato
Malla de 250 g con bulbos de ajo macho (solo garlic).
Conservación y almacenamiento
Conservar en lugar fresco, seco y ventilado, entre 8 y 15 °C. Evitar humedad directa y refrigeración prolongada. No almacenar en envases herméticos.
Criterio de frescura y selección
Seleccionado por bulbos firmes, piel seca e íntegra, sin brotación, sin manchas oscuras ni signos de deshidratación excesiva.
Origen
Morelos, México.
El ajo macho se caracteriza por desarrollarse como un solo diente debido a condiciones específicas de cultivo, lo que concentra su sabor y lo hace especialmente valorado en gastronomía por su facilidad de uso y potencia aromática.
