Hojas frescas de arúgula (Eruca sativa) seleccionadas por su color verde intenso, textura tierna y sabor característico ligeramente picante. Producto lavado y listo para su uso en preparaciones culinarias.
Propiedades organolépticas:
Color verde brillante, hojas alargadas con bordes lobulados, aroma vegetal fresco y sabor herbal con notas ligeramente amargas y picantes. Textura suave y crujiente.
Usos sugeridos:
Ideal para ensaladas frescas, mezclas de hojas baby, pizzas, pastas, wraps, carpaccios, sándwiches gourmet y como guarnición en platillos contemporáneos.
Formato:
Caja de cartón (C-CTN) con 12 flow packs individuales de 200 g de arúgula fresca.
Conservación y almacenamiento:
Mantener refrigerada entre 0 y 4 °C. Conservar en su empaque original hasta su uso para preservar humedad y frescura. Evitar compresión del producto.
Criterio de Frescura y selección:
Seleccionada en estado óptimo de desarrollo, con hojas firmes, limpias, sin amarillamientos ni daños mecánicos.
Origen:
Guanajuato, México.
La arúgula es apreciada por su contenido natural de compuestos azufrados responsables de su sabor picante, los mismos que le confieren su perfil aromático distintivo en cocina mediterránea.
