Brócoli fresco en floretes, seleccionado a partir de inflorescencias jóvenes de la planta Brassica oleracea var. italica, cortado y porcionado para facilitar su uso inmediato en cocina, conservando su color verde intenso, firmeza y frescura natural.
Propiedades organolépticas:
Color verde brillante, aroma vegetal fresco, sabor ligeramente dulce y textura firme y crujiente.
Usos sugeridos:
Ideal para salteados, guarniciones, ensaladas, sopas, cremas, pastas, bowls, platillos orientales y preparación directa en cocinas profesionales y foodservice.
Presentación:
Bolsa plástica grado alimenticio tipo pack de 1.36 kg (3 lb).
Floretes de tamaño medio, calibrados para cocción uniforme y fácil dosificación.
Conservación y almacenamiento:
Mantener refrigerado entre 0 y 4 °C.
Consumir preferentemente dentro de los primeros días posteriores a su recepción para asegurar máxima frescura.
Criterio de Frescura y selección:
Seleccionado en su punto óptimo de desarrollo, con cabezas compactas, color uniforme y sin apertura floral, garantizando mejor textura y vida útil.
Origen:
Guanajuato, México.
Dato importante:
El brócoli es una fuente natural de vitamina C y compuestos sulforafanos, relacionados con propiedades antioxidantes cuando se consume como parte de una dieta equilibrada.
