Fruto tropical exótico, reconocido por su apariencia distintiva con “espinas” suaves y su pulpa jugosa, dulce y refrescante, altamente apreciado en consumo en fresco.
Propiedades Organolépticas
Cáscara roja con protuberancias flexibles tipo “pelos”, pulpa blanca translúcida, textura suave y jugosa, aroma ligero y sabor dulce con ligera acidez.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, postres, coctelería, ensaladas de fruta, decoración de platillos y aplicaciones gourmet.
Formato
Granel por kilogramo (GRL).
Conservación y almacenamiento
Mantener en refrigeración entre 8 °C y 12 °C. Consumir fresco para aprovechar mejor su jugosidad y sabor.
Criterio de Calidad y Selección
Frutos seleccionados por color rojo intenso, frescura, pulpa firme, cáscara íntegra y ausencia de deshidratación, garantizando calidad y vida útil.
Origen
México. Cultivado en Chiapas, el rambután prospera en climas tropicales húmedos, ofreciendo fruta fresca de alta calidad durante su temporada. Su nombre proviene del malayo “rambut”, que significa “cabello”, en referencia a las características prolongaciones suaves de su cáscara, rasgo distintivo de este fruto.
