Espárrago Verde cultivado en Guanajuato, seleccionado por su frescura, color uniforme y calibre medio estándar. Producto de tallos rectos, firmes y de excelente calidad, ideal para mercados retail y aplicaciones gastronómicas de alto nivel.
Propiedades organolépticas
Color verde intenso uniforme. Tallos firmes y rectos. Textura tierna con ligera fibrosidad en la base. Aroma vegetal fresco. Sabor delicado con notas ligeramente dulces y herbáceas.
Usos sugeridos
Ideal para salteados, parrilla, cocina gourmet, ensaladas, guarniciones, cocina mediterránea, catering y aplicaciones foodservice.
Formato
Caja plástica (C-PLS) con peso aproximado de ±5 Kg. Calibre #STD 13 mm, correspondiente a un tamaño medio estándar, adecuado para una amplia variedad de aplicaciones gastronómicas.
Conservación y almacenamiento
Mantener refrigerado entre 2 y 5 °C. Conservar en posición vertical o con la base ligeramente hidratada para prolongar su frescura.
Criterio de frescura
Tallos firmes, puntas cerradas y compactas, sin deshidratación ni manchas, base húmeda y fresca.
Origen
México.
El espárrago verde de Guanajuato destaca por su producción constante y calidad homogénea, abasteciendo tanto mercado nacional como exportación.
