Lima verde variedad Citrus limetta, clasificada como #Extra, reconocida por su perfil dulce y baja acidez, con forma característica que presenta ligera protuberancia apical, ideal para consumo en fresco y aplicaciones donde se busca un cítrico suave.
Propiedades Organolépticas
Color verde brillante a verde claro, cáscara lisa, forma esférica con ligera protuberancia en el ápice, pulpa jugosa, aroma cítrico suave y sabor dulce con muy baja acidez.
Usos sugeridos
Ideal para consumo en fresco, bebidas naturales, jugos, coctelería, ensaladas, decoración de platillos y aplicaciones gastronómicas que requieren un perfil cítrico dulce.
Formato
Presentación a granel por kilogramo (GRL).
Conservación y almacenamiento
Mantener en refrigeración entre 8 °C y 12 °C para conservar frescura y jugosidad. Evitar humedad excesiva.
Criterio de Calidad y Selección
Frutos clasificados como #Extra, con alta uniformidad en tamaño, color verde homogéneo, piel firme sin daños, protuberancia apical definida y adecuada madurez que garantiza dulzor característico.
Origen
México. Cultivada principalmente en Jalisco y Michoacán, la lima verde (Citrus limetta) es apreciada por su perfil dulce, diferenciándose de otros cítricos por su baja acidez y versatilidad en bebidas y gastronomía.
