Pera confitada entera, elaborada a partir de fruta seleccionada y procesada mediante un método tradicional de confitado que permite conservar su forma completa, textura firme y dulzor uniforme. De origen China, se distingue por su pulpa densa, acabado brillante y estabilidad estructural, resultado de una absorción gradual del almíbar.
Es un ingrediente ampliamente utilizado en repostería fina, panificación, confitería, rellenos, decoración y aplicaciones foodservice, aportando consistencia, presentación elegante y un perfil de sabor balanceado.
